A agricultura

 A agricultura é a artificialização do meio natural pelo Homem com o fim de o tornar apto ao desenvolvimento de espécies vegetais e animais.

Atividade agrícola

 Teve origem na Revolução do Neolítico, na Mesopotânia, a 9000 A.C..

 Esta dependente de fatores externos físico ou naturais (clima, relevo, solo, água) e humanos (tradições culturais, organização económica, estabilidade social, desenvolvimento tecnológico).

Clima

 A luz, temperatura e a humidade são elementos do clima que variam com a latitude e com a altitude  e que provocam assinaláveis diferenças na prática da agricultura e nas espécies cultivadas.

Relevo

 Baixas altitudes e áreas planas ou aplanadas favorecem a prática da agricultura.

 Grandes declives e elevadas altitudes prejudicam a prática da agricultura.

 A posição do relevo em relação ao Sol também influencia a agricultura: nas encostras sombrias, o aquecimento é escasso ou nulo.

Solo

 O solo, camada arável da superfície terrestre, é um elemento fundamental para a prática da agricultura.

 Tem como funções:

• Fixar as plantas;
• Fornecer água e nutrientes;
• Armanazenar água e matéria orgânica;
• Depositar minerais.

A sua fertilidade depende da riqueza em húmus - parte do solo que é constituída pela matéria orgânica decomposta.

Água

 A disponibilidade hídrica é um elemento fundamental para a prática agrícola.

 A distribuição da precipitação ao longo do ano (para reposição das disponibilidades hídricas) tem uma relação direta com a qualidade dos solos.

 Cada espécie agrícola tem exigências em disponibilidade de água distintas.

 A menor disponibilidade de água ou irregularidade de distribuição ao longo do ano implica o desenvolvimento de sistemas de rega.

Tradições culturais

 As tradições culturais transitam de geração em geração. Temos como exemplo:

• Práticas e técnicas;
• Usos e costumes;
• Organização do espaço;
• Seleção das espécies;
• Culturas usadas.

 Nas sociedades menos desenvolvidas são o fator com mais peso no dia a dia. São transmitidas no círculo familiar.

Organização económica

 A política utilizada aquando da prática da agricultura tem um importante papel.

 Esta pode ser individualista (forte sentimento de posse da terra; propriedade muito dividida, retalhada; propriedades fechadas) ou comunitarista (posse coletiva da terra e do gado; paisagem e propriedades abertas; instrumentos, alfaias e instalações comunitárias).

 O destido da produção também tem influência. Pode ser destinada ao mercado ou ao auto consumo.

Estabilidade social

 Situação política é determinante para que ocorram condições para a produção. Conflitos políticos e sociais prejudicam ou impedem o trabalho das populações e as culturas.

Desenvolvimento tecnológico

 A tecnologia utilizada relaciona-se com o desenvolvimento do pais. Permite contrariar ou contornar as condições adversas da natureza e permite o aumento das produções e diminuição da mão de obra. Por sua vez, conduz à mecanização, intensividade e extensividade da agricultura.

Paisagens agrárias

Espaço rural - Espaço com características próprias da prática da agricultura, de grande dispersão populacional e habitacional. Caracteriza-se pelas:

• Parcelas cultivadas;
• Unidades pecuárias;
• Áreas florestais;
• Habitações;
• Unidades industriais (dispersas);
• Unidades comerciais e serviços (básicos).

Espaço agrário - Área dentro do espaço rural ocupada pela produção agrícola, atividades complementares e afins. Caracteriza-se pelas:

• Parcelas cultivadas;
• Pastagens;
• Áreas florestais;
• Habitações dos agricultores;
• Infranstruturas e equipamentos.

Espaço agrícula - Área utilizada dentro do espaço agrário

para a produção vegetal e animal.

Superfície agrícola utilizada (SAU) - Área efetivamente ocupada com as culturas.

Recapitulando

Espaço rural ⇨ Espaço agrícola ⇨ Espaço agrário ⇨ SAU

Paisagens agrárias - Paisagens que, pelas características físicas e humanas da sua atividade agrícola, podem ser agrupadas ou tipificadas. Estas características são:

• Sistemas de cultura;
• Morfologia agrária;
• Tipo de povoamento.

 As paisagens agrárias definem as regiões agrárias naturais e administrativas.

Sistemas de cultura

 Definidos pelas plantas cultivadas e pelas técnicas usadas, os sistemas de cultura ramificam-se em dois tipos: intensivo e extensivo.

1 - Sistema intensivo 

 No sistema intensivo o solo é totalmente ocupado.
 Necessita de solos férteis, água em abundância e muita mão de obra.
 Na agricultura tradicional, domina a policultura.
 Predominam as culturas de regadio.
 As explorações são de pequena dimensão, geralmente situadas em relevo acidentado.
 É característico no Entre-Douro e Minho, na Beira Litoral e no Ribatejo e Oeste.

2 - Sistema extensivo

 No sistema intensivo não há ocupação permanente e contínua do solo.
 Ocorre em solos secos.
 Há uma rotação de culturas de pousio.
 Domina a monocultura.
 Predominam as culturas de sequeiro na agricultura tradicional.
 As explorações são de média e grande dimensão, situadas em relevo plano.
 É característico no Entre Douro e Minho, na Beira Litoral e no Ribatejo e Oeste.

Pousio - Parcela sem produção durante um ano.

Morfologia agrária

 A morfologia é o aspeto dos campos devido à forma e dimensão das parcelas cultivadas. Esta também se ramifica em dois tipos: o campo fechado e o campo aberto.

1 - Campo fechado

 Campo vedado por muros, arbustos e árvores.
 Pequenas parcelas de forma irregular.
 Explorações familiares de pequenas dimensões.
 Agricultura tradicional com dificuldades de modernização.
 Predomina no Minho, Algarve e Litoral Centro.

2 - Campo aberto

 Campos sem vedações (limitados por pequenas marcas).
 Parcelas de grandes dimensões de forma regular.
 Explorações de grandes dimensões.
 Agricultura moderna.
 Tipo característico no Alentejo e Ribatejo.

Tipo de povoamento

 O tipo de povoamente é a organização e distribuição das habitações e instalações de apoio no espaço rural. Este pode ser:

• Diperso desordenado;
• Disperso alinhado;
• Concentrado em grandes aldeias muito afastadas;
• Concentrado em pequenas aldeias próximas;
• Misto.

As regiões agrárias

Entre Douro e Minho 

• Agricultura intensiva;
• Policultura;
• Regadio;
• Propriedades de pequenas dimensões (minifúndios);
• Predomina a exploração por conta própria;
• Povoamento disperso;
• O milho é a cultura temporária dominante;
• A vinha é a cultura permanente dominante;
• Predomina a criação de gado bovino.

Trás-os-Montes

• Agricultura extensiva afastada das aldeias e intensiva junto;
• Policultura junto às aldeias e monocultura afastada;
• Povoamento concentrado;
• As explorações por conta própria são em número idêntico às do arrendamento;
• O centeio e a batata são a principal cultura temporária;
• As culturas permanentes são o olival, a vinha e os soutos;
• Predomina a criação de bovinos e suínos.

Beira Litoral

• Agricultura intensiva e tradicional;
• Policultura;
• Regadio;
• Pequenas propriedades fechadas;
• Predomina a exploração por conta própria;
• Povoamento disperso;
• O milho é a cultura predominante;
• A vinha e o olival são as principais culturas permanentes;
• Criação de gado suíno, bovino e ovino.

Beira Interior

• Agricultura extensiva;
• Monocultura;
• Sequeiro;
• Propriedades de maiores dimensões abertas;
• Povoamento aglomerado;
• A exploração por conta própria é mais comum;
• O milho e o centeio são as plantas mais cultivadas;
• O girassol tem forte expressão;
• Criação de ovinos dominante.

Ribatejo e Oeste / Lisboa e Vale do Tejo

• Agricultura intensiva;
• Policultura e monocultura (Ribatejo);
• Regadio;
• A exploração por conta própria é maioritária;
• Campos abertos;
• Propriedades de médias e grandes dimensões no Ribatejo;
• O milho, as batatas e produtos hortícolas são os mais cultivados;
• A colza é a cultura industrial mais importante;
• Predomina criação intensiva de gado suíno.

Ribatejo e Oeste / Lisboa e Vale do Tejo

• Agricultura intensiva;
• Policultura e monocultura (Ribatejo);
• Regadio;
• A exploração por conta própria é maioritária;
• Campos abertos;
• Propriedades de médias e grandes dimensões no Ribatejo;
• O milho, as batatas e produtos hortícolas são os mais cultivados;
• A colza é a cultura industrial mais importante;
• Predomina criação intensiva de gado suíno.

Alentejo

• Agricultura extensiva;
• Monocultura de sequeiro;
• Povoamento concentrado;
• Campos abertos;
• Predominam as propriedades de grandes dimensões (latifúndios);
• A exploração por conta própria é dominante mas o arrendamento tem a maior expressão do pais;
• A principal cultura temporária é o trigo seguida do girassol;
• Azinheira, sobreiro, oliveira e vinha dominam as culturas permanentes;
• Criação de ovinos e suínos em regime extensivo.

Algrave

• Agricultura intensiva;
• Policultura;
• Regadio;
• Povoamento disperso;
• Propriedade de pequena dimensão quase sempre aberta;
• Cultura permanente de frutos secos e citrinos;
• Criação de gado ovino e suíno em regime extensivo.

Açores

• Agricultura intensiva;
• Campos fechados por sebes ou muros;
• Propriedades de pequenas dimensões de formas irregulares;
• Povoamento disperso;
• Predomina a exploração por conta própria;
• Escalonamento das culturas com a altitude;
• O trigo, milho e batata são as principais culturas temporárias;
• As pastagens são numerosas;
• Frutos frescos, subtropicais e vinha são culturas permanentes;
• Chá, tabaco e beterraba são culturas industriais;
• O gado bovino é criado ao ar livre em regime extensivo.

Madeira

• Agricultura intensiva;
• Policultura com escalonamento em altitude;
• Propriedades muito pequenas (microfúndios);
• Campos fechados e socalcos;
• Povoamento disperso;
• Predomina a exploração por conta própria;
• A horticultura e floricultura são as culturas temporárias dominantes;
• A vinha e as culturas subtropicais dominam as culturas permanentes.

Características das explorações agrícolas

 Exploração agrícola  é a unidade técnico-económica que utiliza mão de obra e fatores de produção próprios, satisfazendo quatro condições:

• Produzir um ou vários produtos agrícolas;
• Atingir ou ultrapassar uma certa dimensão (área, número de animais,...);
• Ter uma única gestão;
• Ter uma localização determinada e identificável.

As explorações agrícolas caraterizam-se pela estrutura fundiária e pela superfície agrícola utilizada (SAU).

Estrutura fundiária - Forma como o espaço rural se organiza em propriedades. Devide-se em:

• Microfúndios, < 1 ha;
• Minifúndios, < 5 ha;
• Média dimensão, > 5 ha e < 50 ha;
• Latifúndio, > 50 ha.

Em Portugal, o número de explorações tem vindo a diminuir, mas a dimensão média tem está a aumentar.

Quando há um grande número de pequenas explorações, o desenvolvimento da agricultura fica condicionado, visto que elas limitam a mecanização e a modernização.

Superfície agrícola utilizada (SAU) - Área efetivamente ocupada com as culturas. Está diretamente relacionada com a dimensão da exploração. A sua distribuição é muito desigual, devido às características do relevo e da ocupação humana.

 Relevo aplanado, fraca densidade populacional e povoamento concentrado resultam em vastas extensões da SAU, como se verifica no Alentejo.

 Relevo acidentado, maior densidade populacional e povoamento disperso resultam em menores áreas disponíveis para a SAU, como se verifica na Madeira, Beira Litoral e Entre Douro e Minho.

Estrutura da SAU

• Terras aráveis - Área ocupada com culturas temporárias e campos em pousio;
• Culturas permanentes - Espécies que ocupam o solo durante um longo período, mais de cinco anos, como o olival, a vinha e o pomar;
• Culturas temporárias - Culturas cujo ciclo vegetativo não excede um ano (as anuais) e também as que são ressemeadas com intervalos inferiores a cinco anos (morangos, espargos, prados temporários,...)
• Pastagens permanentes - Áreas semeadas com espécies por períodos superiores a 5 anos para pasto de gado;
• Horta familiar - Área ocupada com produtos hortícolas ou frutos para autoconsumo.

As Terras aráveis dominam na Beira Litoral, culturas permanentes dominam no Algarve, Madeira e Trás-os-Montes, pastagens permanentes dominam os Açores, Alentejo e Beira Interior

Exploração da SUA

• Conta própria - O produtor é também o dono da terra;
• Arrendamento - O produtor explora uma terra que não é sua, pagando uma renda.
  

A exploração por conta própria predomina, exceto nos Açores.

Na  exploração por conta própria, o produtor:

• Procura obter os melhores resultados das colheitas, mas preserva os solos;
• Investe em melhoramentos fundiários (redes de drenagem, rega permanente, correção dos solos,...);
• Preocupa-se e participa na preservação das espécies e na prevenção dos fogos;
• Pratica outras atividades, diversificando a economia local e promovendo o desenvolvimento sustentável.

Na  exploração por arrendamento, o produtor:

• Preocupa-se apenas em obter os melhores resultados das colheitas durante a duração do contrato;
• Não tem como prioridade a preservação dos solos e a sua produtividade;
• Não investe no terreno;
• Evita o abandono de terras.

Tipos de agricultura

A combinação dos fatores naturais e dos fatores humanos permite distinguir dois tipos de agricultura: a moderna, ou de mercado, da tradicional, ou de subsistência.

Agricultura tradicional

 O pricipal objetivo da produçao é produzir o suficiente para alimentar a família.

 O seu desenvolvimento tecnológico consiste em:

• Práticas rudimentares e rotineiras;
• Técnicas simples;
• Instrumentos básicos e antiquados;
• Utilização de animais de apoio;
• Uso de fertilizantes naturais;
• Escasso uso de pesticidas e herbicidas.

Já a sua organização económica traduz-se:

• Na utilização de mão de obra numerosa;
• Em explorações de dimensões reduzidas;
• Na prática da policultura;
• Nos baixo rendimento agrícola;
• Na reduzida produtividade;
• Na exploração em regime intensivo.

Nota: produtividade é a relação entre a quantidade produzida e a superfície usada para a produzir.

Agricultura moderna

 O pricipal objetivo da produçao maciça destinada ao mercado.

 O seu desenvolvimento tecnológico consiste em:

• Prática científica e tecnológica;
• Técnicas complexas e planeadas;
• Recurso a todo o tipo de maquinaria;
• Recurso a produtos químicos;
• Estudos de solos, seleção de espécies produtivas e resistentes.

Já a sua organização económica traduz-se:

• Na ocupação de escassa mão de obra;
• Em explorações de grandes dimensões;
• Na prática da monocultura;
• No elevado rendimento agrícola;
• Na elevada produtividade;
• Na exploração em regime extensivo;

A Produção agrícola em Portugal

 Ocupando 12,3% do território nacional, a agricultura contribui com 6,9% no PIB (dados de 2019).

Culturas temporárias mais comuns: 

• Milho;
• Trigo;
• Arroz;
• Centeio;
• Aveia;
• Cevada;
• Triticale;
• Batata.

Culturas temporárias industriais mais comuns: 

• Tomate;
• Girassol.

Culturas permanentes mais comuns: 

• Olival;
• Vinha;
• Citrinos.

Patagens permanentes em Portugal

 A terreno ocupado pelas pastagens permanentes passou de 20% para 51% em trinta anos.
 Houve uma troca de posição com as terras aráveis.
 Há uma relação direta com a produção animal

Hortas familiares em Portugal

 O território ocupado equivale a 1%.
 Há maior destaque em Trás-os-Montes e na Beira Litoral.

Produção animal em Portugal

 A produção animal organiza-se em pecuária intensiva (criação de gado em estábulos e alimentados a ração) e extensiva (criação de gado que, pelo menos uma parte do ano, é em pastagem - regime de pastoreio).

 Esta abrange cinco grandes grupos:

• Bovinos;
• Suínos;
• Ovinos;
• Caprinos;
• Aves.

1 - Bovinos

 Há cerca de 50 mil explorações.
 1.600.000 cabeças, em que 60% estão em regime extensivo.
 Dois terços das vacas são leiteiras.
 Predominantes no Alentejo, Entre Douro e Minho e nos Açores.

2 - Suinos

 Há cerca de 50 mil explorações.
 2.100.000 cabeças.
 Predominantes no Alentejo, Ribatejo e Oeste e Beira Litoral.

3 - Ovino

 Há cerca de 50 mil explorações.
 2.270.000 cabeças.
 Predominantes no Alentejo e na Beira Interior.

4 - Caprinos

 Há cerca de 30 mil explorações.
 350.000 cabeças.
 Predominantes no Alentejo, Beira Interior e Beira Litoral.

5 - Aves

 Há cerca de 160 mil explorações, o que corresponde a 53% de todas as explorações animais em Portugal.
 337.699.000 cabeças.
 Predominantes na Beira Litoral, Ribatejo e Oeste e Entre Douro e Minho.

Produção florestal / Silvicultura em Portugal

 A produção florestar tem vindo a diminuir, devido à sua conversão para uso urbano ou pastagens.
 O pinheiro bravo, o sobreiro e o eucalipto são as espécies dominantes.
 Os Principais problemas da produção florestal são:

• A má gestão dos povoamentos florestais;
• Práticas agrícolas incorretas;
• Atitudes negligentes;
• Práticas criminosas.

Os incêndios:

• Destróiem a riqueza nacional;
• Dificultam a regeneração das florestas;
• Aumentam do risco de degradação dos solos;
• Aumentam do risco de alterações climáticas.

As debilidades do setor agrícula

 Este setor enfrenta sérias dificuldades, em consequência de:

• Variações climáticas;
• Bons e maus anos agrícolas;
• Quebras de rendimento;
• Falta de apoios.

Deficiências estruturais

Não só resultam de condicionantes naturais:

• Irregularidades do relevo;
• Irregularidades das precipitações;
• Pobreza e pouca profundidade dos solos.

Mas também resultam de condicionantes humanas: 

• Densidade demográfica;
• Envelhecimento populacional;
• Partilha das terras por herança;
• Reduzida dimensão das explorações agrícolas;
• Excessiva fragmentação e dispersão das parcelas.

As deficiências estruturais refletem-se nos níveis de rendimento e de produtividade.